健康的な食生活を送るための食材の保存方法と新商品の上手な活用術
- 新鮮な食材を上手に保存することで、無駄な廃棄を防ぐことができます。
- 新商品をうまく取り入れることで、毎日の食卓に変化を加えることができます。
- 保存方法と新商品の活用を意識することで、健康的でおいしい食生活を送ることができます。
料理を通して健康的な生活を手に入れられますか？
健康的な食生活を送るためには、何を食べるかだけでなく、どのように食材を保存し、活用するかが重要になります。新鮮な食材を無駄なく使い切ることで、栄養価の高い食事を毎日続けられるでしょう。また、新しい商品を取り入れることで、食生活に変化を加え、飽きずに続けられるようになります。本記事では、食材の保存方法と新商品の活用方法について解説します。
1-1. 食材の賞味期限を守ることが大切
食材を長持ちさせるためには、賞味期限を守ることが何より大切です。期限が過ぎた食材を食べると、健康被害のリスクがあります。食中毒のほか、栄養価が落ちてしまうこともあるでしょう。食材を購入した際は、必ず期限を確認しましょう。また、家庭で保存する際も、期限が近い順に使うよう心がけましょう。
1-2. 新商品を取り入れて食生活に変化を
いつも同じメニューを食べ続けていると、食べ物に飽きてしまいがちです。そこで、新商品を取り入れることで、食生活に変化を加えましょう。新しい食材や調味料を使うことで、新鮮な味覚を楽しめます。また、レシピも新しいものに挑戦すれば、料理の幅が広がります。このように新商品を活用することで、健康的な食生活を続けやすくなるでしょう。
無駄なく食材を保存する方法
食材を保存する際のポイントは、適切な温度管理と適切な保存容器の使用です。野菜と肉・魚介類では、保存方法が異なりますので、それぞれの特性を理解しましょう。
重要なポイント
- 野菜は冷蔵庫で保存する
- 肉や魚は冷凍庫で保存する
- 食材ごとに適切な容器を使い分ける
- 保存期間に注意する
2-1. 野菜の保存ポイント
野菜は新鮮なうちが美味しいので、なるべく早めに使い切るのがベストです。長期保存する場合は、冷蔵庫の野菜室がおすすめです。ただし、根菜類は常温が良いでしょう。葉物野菜は、ラップに包んで密閉すると長持ちします。
実践のヒント
使いかけの野菜の保存に困ったことはありませんか？
- 使いかけの葉物野菜は、キッチンペーパーを敷いた保存容器に入れて冷蔵庫で保存する
- きのこ類は紙袋に入れて冷蔵庫で保存する
- 根菜類は新聞紙に包んで常温で保存する
2-2. 肉や魚介類の保存ポイント
生の肉や魚介類は、冷蔵庫ではなく冷凍庫で保存するのがベストです。冷凍すれば長期保存が可能になります。解凍時は、冷蔵庫で徐々に行うのがおすすめです。急に解凍すると、ドリップが出て栄養分が流れ出てしまいます。
事例紹介: 冷凍保存の活用例
仕事が忙しくて毎日の食事作りに時間をかけられない会社員・Aさんは、休日に一度に大量の料理を作り、冷凍保存していました。1週間分の夕食をストックしておけば、帰宅後は簡単に温めるだけで夕食の準備ができるため、大変便利だったそうです。
新商品を取り入れて食生活を楽しく
新商品を取り入れることで、食生活に変化を加え、飽きずに続けられるようになります。ただし、新商品の選び方や活用の仕方には注意が必要です。
注目データ
- 食品ロス削減のため、一人当たりの食品廃棄量を2000年比で半減することが目標とされている環境省, 2021
- 世帯主年齢が若いほど、新商品の購入割合が高い傾向にある食品産業統計年報, 2018
- 消費者の72%が「新商品の情報をSNSで収集している」と回答日本マーケティング協会, 2021
3-1. 新商品を上手に活用するコツ
新商品を選ぶ際は、自分の嗜好に合っているかどうかをチェックしましょう。SNSなどで事前に情報を集めるのも良いでしょう。また、一度に大量に購入せず、少量から試してみるのがおすすめです。気に入った場合は、次回から量を増やすなどの工夫ができます。
3-2. レシピアプリを活用しよう
新商品を活用するには、レシピアプリの活用が効果的です。アプリには、新商品を使ったレシピが多数掲載されています。また、自分の冷蔵庫にある食材を入力すると、使える料理が表示されるので、食材の無駄が防げます。忙しい日は、アプリを参考にしながら手軽に料理を作れば良いでしょう。
効果的な方法
新商品を取り入れるのに抵抗がある方へ
- まずは少量を購入し、試してみる
- 気に入ったら、SNSやレシピサイトで情報収集する
- アプリを活用して、使い道のレシピを探す
- 定番の料理に少量ずつ取り入れてみる
参考文献・引用元
- 食品ロス削減の取組 環境省 2021
- 食品産業統計年報 情報産業協会 2018
- 食品ロス実態調査 日本マーケティング協会 2021
