フードロス対策（ふーどろすたいさく）

フードロス対策とは、食べられるにもかかわらず廃棄されてしまう食品ロスに対処するための様々な取り組みを指します。近年、地球温暖化や飢餓問題への対応から、食品ロスの削減が世界的な課題となっています。日本国内でも、年間約600万トンの食品が無駄に廃棄されていると推計されています。

関連用語と表現

フードロス対策は、食品の生産から消費に至るサプライチェーンの各段階で実践することが重要です。生産者による適正な収穫・出荷、流通業者による適切な保管・販売、消費者の食べ残し削減など、さまざまな取り組みが含まれます。

家庭での取り組みとしては、買い物の計画的な実施、賞味期限の適切な管理、調理の工夫、残り物の有効利用などが挙げられます。また、外食産業では食べ残しを減らすメニュー構成や、フードシェアリングサービスの導入なども効果的です。食品メーカーや小売業では、期限表示の分かりやすい表記や、まとめ買い促進などの対策が求められます。

「フードロス対策」の具体例

フードロス問題への取り組みは、持続可能な社会の実現に向けた重要な課題です。食品ロスを減らすことで、環境負荷の低減と食料資源の有効活用を両立できます。生産者、流通業者、消費者が一体となり、さまざまな対策を実践していくことが期待されています。