栄養情報とは、食品に含まれる栄養素の種類と量に関する情報のことを指します。食品を適切に選択し、健康的な食生活を送るうえで欠かせない重要な情報です。食品ラベルに記載されており、一般に熱量(カロリー)、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウムなどの栄養素の含有量が示されています。
| 類義語 | 栄養成分表示、食品成分表 |
|---|---|
| 対義語 | なし |
| 言い換え | 栄養価ラベル、栄養素情報 |
| 関連用語 | カロリー、脂質、糖質、食物繊維 |
栄養情報は、消費者が食品を選択する際の重要な判断材料となります。カロリーや脂質、糖質、食物繊維などの栄養素情報を確認することで、健康的な食事を実践できます。また、アレルギー物質やコレステロール値などの情報も記載されていることがあり、特別な配慮が必要な人にとっても有益です。
食品メーカーは、法令に従って適切に栄養情報を表示する義務があります。消費者の健康増進や適正な食生活の実現のため、正確でわかりやすい情報提供が求められています。近年では健康志向の高まりから、栄養情報の重要性がますます高まっています。
例1: 菓子パンの個別商品ラベルには、1個当たりの熱量(カロリー)、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量などの栄養情報が記載されています。
【解説】カロリーや脂質、糖質の量を把握できるので、食事の摂取カロリー管理などに役立ちます。
例2: 健康食品のパッケージには、含まれる栄養素の種類と量が詳細に記載されています。ビタミンやミネラル、食物繊維の含有量などの栄養情報が分かります。
【解説】栄養素の具体的な内容が分かるので、目的に合った商品選びができます。
栄養情報は、健康志向の高まりとともにますます重要視されています。食品選びの基準として活用されるだけでなく、健康増進や食育の観点からも、適切な情報提供が求められるでしょう。デジタル化の進展に伴い、より詳細でわかりやすい栄養情報の提供が期待されています。
